Bio mešanica za rženi kruh z drožmi BeEko

Bio mešanica za rženi kruh z drožmi BeEko

3.80

Bio mešanica za rženi kruh z drožmi je namenjena pripravi pristnega 100 % rženega kruha z značilno gosto strukturo in izrazito polnim okusom. Droži poskrbijo za tradicionalno aromo, rahlo kiselkast značaj in tipično teksturo pravega črnega kruha. Iz ene mešanice lahko pripravimo približno 800 g kruha.

Sestavine:

Ržena mehka moka**, jodirana sol, suhe droži**, suhi kvas**

**iz ekološke pridelave

Opis

Priprava

Bio mešanico za kruh stresemo v ustrezno posodo. Dodamo 400 ml vode sobne temperature in s kuhalnico dobro premešamo, da se vse sestavine premešajo oziroma, da moka več ni vidna. Pokrijmo s pokrovom ali kuhinjsko krpo in pustimo ca 30 min. Nato testo še enkrat premešamo s kuhalnico in s pomočjo mokre žlice preložimo v kvadratni model za peko kruha dimenzije 30×10 cm. Testo z mokro žlico poravnamo in po želji za rustikalne videz kruha potresemo s poljubno moko. Pekač pokrijemo z živilsko folijo ali kuhinjsko krpo in testo pustimo fermentirati oz. vzhajati na sobni temperaturi od 5 do 8 ur (najbolje čez noč). Ko testo naraste na dvojno količino, pečemo v naprej ogreti pečici na 210°C 40 min. Iz mešanice dobimo približno 800 g kruha. Po želji lahko mešanico razdelimo na pol in spečemo manjši kruh. Pri tem uporabimo manjši model za peko kruha.  

Izdelek lahko vsebuje gluten.

Hraniti v suhem in hladnem prostoru na sobni temperaturi.

Poreklo: Slovenija.

Proizvaja in pakira: Ekološka kmetija Paldauf Igor, Vučja vas 37, 9242 Križevci pri Ljutomeru.

Dodatne podrobnosti

Teža 500 g